基围虾做法视频教程（基围虾做法）

诸多的对于基围虾做法视频教程，基围虾做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片)

1、水煮新对虾。

2、1.刀额新对虾洗净，用牙签从虾颈挑出白色或黑色羊肠线，装盘。

3、2.在锅里烧水。水烧开后，放几根姜葱丝，然后放入虾仁。虾完全红透后，就可以捞起了。在把它们放入冷开水之前，它们会有更好的形状。

4、3.准备调料：将酱油和醋按1:2的比例倒入小碟中，将大蒜捣碎，将湿的小红辣椒切碎，放入酱油醋中，加入两滴香油搅拌均匀。

5、(这种做法是饲养刀额新对虾最简单也是最有营养的方法。煮虾的时候，一定要放姜。为了去除腥味，做菜的时候不要翻虾，以免煮糊了。)

6、脆炸新对虾。

7、1.刀额新对虾洗净，去头，用牙签从虾颈挑出白色或黑色羊肠线，沥干。

8、2.水没滴下来的时候，加入少许料酒和盐腌制姜片一会儿(15分钟左右)。

9、3.在生面粉中加入水，搅拌均匀，使其呈水状。加入少许盐和白胡椒粉备用。

10、4.锅里倒油(可以多倒点油，炒虾仁)。油热后，把腌制好的虾仁挑出来，在3的面水里滚一下，然后放锅里炸。当虾表面微黄，虾呈红色时，取出放在盘子里。均匀撒上盐和胡椒粉即可食用。

11、(外焦里嫩，入口酥脆。腌制时一定要用姜去腥，等油热了再炸。油热的时候，锅周围会有一层白烟，锅里会有细密的波纹。)

12、麻辣新对虾。

13、1.刀额新对虾洗净，去头，用牙签从虾颈挑出白色或黑色羊肠线，沥干。

14、2.水没滴下来的时候，加入少许料酒和盐腌制姜片一会儿(15分钟左右)。

15、3.辅料如姜末、蒜泥、葱花、干辣椒切末备用。

16、4.锅中加入适量的油(不要太多)。油热后，加入3中的辅料翻炒几下，撒点胡椒粉翻炒，放入腌制好的虾，大火翻炒至虾红，加入适量的盐、酒和酱油，倒入适量的水，煮一分钟左右，再继续翻炒。

17、放入水中翻炒，即可食用。

18、新对虾炒饭。

19、1.刀额新对虾洗净，去头，用牙签从虾颈挑出白色或黑色羊肠线。

20、2.将锅里的水烧开，水烧开后放入虾仁，待虾仁呈红色时，捞出，放入冷水中煮沸，放入盘中，去皮。

21、3.锅里放油，放入四季豆和玉米粒(胡萝卜丁、杏仁等。)并翻炒一会儿，然后把米饭放进去(最好用刚煮好的米饭，米饭要煮干)摊平。鸡蛋泥均匀撒在米饭上，用酱油翻炒一会儿(两分钟左右)再放入虾仁。

22、翻炒几下，加入葱花和盐，翻炒几下即可食用。

23、4.汤：冬瓜虾壳汤。不要扔掉剥了壳的虾。做汤，和炒饭绝配。

24、新对虾煎蛋卷。

25、1.刀额新对虾洗净，去头，用牙签从虾颈挑出白色或黑色羊肠线。

26、2.将锅里的水烧开，水烧开后放入虾，虾红后捞起，水烧开太凉，放入盘中，去壳。

27、 3.鸡蛋用打蛋器捣碎，尽可能均匀，撒入葱花和虾仁，加适量盐，备用。

28、 4.锅内放油（可以适当多一点），油热后倒入3中的蛋液，等蛋液摊成一个圆饼后翻面（这是个技术活，容易翻烂），等两面都焦黄了，即可入盘。

29、 （这个是我婆婆的拿手好菜，吃一口就停不下来，太香了）

30、 其他的一些家常做法，只要有心，可以自己随意搭配，比方说，虾仁炒木耳，虾仁炒杏仁玉米，干锅基围虾（在酒店吃过，自家没有干锅，没倒腾过）等

31、 有时间有闲情，可以DIY，来一顿美食犒劳自己，生活才有滋有味。