2023-06-09 07:02:57 来源：城市网
1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器;2选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀;3置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。
(资料图)
2、END注意事项八蒜制作关键:此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。
3、醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。
4、腊八蒜特色：做好的蒜呈淡绿色，味道酸甜辣，十分可口。
5、在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，装入小坛密封。
6、除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。
7、经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。
8、蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。
9、因此，腊八蒜是一种良好的保健食品。
10、腊八蒜虽然好，但有一些人不适合吃，如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。
11、望采纳大蒜去皮放在带盖的玻璃容器中、在腊八那天用清醋或陈醋浸泡，等大蒜变绿色的就可以吃了。
相信通过腊八蒜的做法最正宗的做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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