杭州米其林一星饭店陷“凹凸门”，厕所性别区分标志真的可以随意设吗？

潮新闻客户端 记者 章然 实习生 戴贝宁

7月5日，杭州米其林一星餐厅桂语山房再次登上本地热搜。

(资料图片仅供参考)

今年5月底，杭州米其林餐厅指南首次发布，桂语山房作为杭州六家米其林一星餐厅之一，桂冠加身，杭州米其林餐厅随之登上热搜。时间仅仅过去一个月，桂语山房二度登上热搜，却是一个令很多人都料想不到的细节。

7月3日，一位顾客在桂语山房用餐之后在某点评软件上留下评价：菜色美味，服务良好。本是满分的用餐经历，但顾客在桂语山房的卫生间却看到了一个不同寻常的标识，女性厕所标识是“凹”，男性卫生间标识是“凸”。

这并不常见的卫生间“凹凸”标识，让该顾客感觉到被冒犯，她在点评中留言“一家装修古色古香，定位高级的餐厅，在厕所标识上开黄色玩笑，这个操作太让人迷惑，并且这点非常非常冒犯人，我们是来消费用餐的客人，并不是让你来开我们黄色玩笑的。”

这条评论引发了网友的高度关注，作为一家杭州米其林一星餐厅，代表了杭州的美食印象。部分网友表示，这意味不明的“凹凸”指向，确实不雅，建议做个形象升级。也有网友认为该顾客太过敏感，属于有色眼镜看待事物。但这遭到该顾客评论回怼：“并无一个能把凹凸和女男联系起来的高雅解释。”

桂语山房是一家位于杭州西湖景区满觉陇路的高级餐厅，杭州米其林一星餐厅，某点评软件显示该餐厅人均766元，评价4.7分，已经有14211条评论。收录某点评软件已经13年。

“凹凸”标识事件在微博上发酵后，有媒体也发起了#卫生间用凹凸区分男女存在性暗示吗#的话题，789人选择有，认为该标识是与性器官联系起来了。466人认为正常，无需大惊小怪。

近几个月，杭州米其林一星餐厅的关注度持续增高。作为一家十多年老店，桂语山房戴上米其林桂冠之后，也被更多网友所注目。它的卫生间用凹凸标识女男卫生间事件背后，究竟是“人红是非多”？还是确实标识不雅存在性暗示？抑或是一种流量时代的炒作之举？7月6日，潮新闻记者来到了桂语山房一探究竟。

“凹”在二楼“凸”在一楼

卫生间标识牌存在10多年了

桂语山房的门口颇为僻静，铁质大门彰显着华贵低调质感，竹林翠绿围绕白灰色调洋房，桂语山房的雅致氛围名不虚传。

门口，穿着灰色麻质布料的服务生笑意盈盈迎上来，两三位服务生紧贴跟随，指引着我们去往座位。桂语山房一共分为三层，一层二层是自主点菜消费，三层是套餐式消费，两种套餐，999元一人或者1299元一人，客人按需选择套餐。

内部环境灰黑色为主，高挑的天花板将空间拉得细长。一楼二楼昏黄的灯光塑造出禅意光影，三楼榻榻米通铺大厅，配合落地窗前的修长毛竹，营造出闲适淡雅的氛围。

引发争议的男女卫生间，分别位于一楼和二楼。

一楼是男士卫生间，楼梯转角处即可看到，和包厢并排位于通道两侧。卫生间标识由木牌制作，酱红色的一圈外边，内部白底黑字写了一个“凸”字，下方配上男 Men。镂花的玻璃大门紧闭，从外观上难以觉察这是一个男士卫生间。

拾梯而上，二楼是女士卫生间，风格类似。悬挂的标识上，是同样布局配色的“凹”字，下方也标注了女Women。女卫生间并无大门，从门口能看到内部的化妆镜、洗手台，更好辨认此处用途。

灯光昏暗，标识并不常见，服务员常遇到找不到卫生间的客人。看到客人在门口踌躇，服务员会立即提醒，这是卫生间，“直接进去就好了。”

当记者询问这块“凹”字、“凸”字指示牌时，服务员表示，这些牌子已经存在十多年了，开业以后，男女卫生间使用的一直是这样的指示牌。“这标识牌算是我们店的特色，因为店整体风格是注重文化底蕴，所以在标识牌的细节设计上也会彰显文化特色。”店员表示。

记者观察到，除了卫生间门口的凹凸标识牌以外，大厅内上方的卫生间道路指引牌上标识了更为大众所熟知的男女形象。

标牌是否有性暗示？

店员否认有此导向

在桂语山房用餐，的确如服务员所言，能感受到店家注重文化和仪式感。包厢内选用了茶叶熏香，湿手巾是采用龙井茶水化开使用，免费服务是点香和点茶两种传统文化仪式，点茶时，服务员会将传统中国茶道一一讲述。

服务到位细致，注重体验感的一家店内，难道顾客未曾注意到卫生间门口的标识吗？

“有顾客问过。”服务员说，事实上，这是道家用语，指代的是阴阳，他提到，大家只是好奇含义，“但从未有人将这两字联系起黄色玩笑。”

记者在店内询问多位店员，她们的回复统一，皆表示该标识是道家用语，凹指代的是阴，即为女性，凸指代的是阳，即为男性，并非身体构造，而是道家阴阳指代。

也有店员知道“凹凸”标识风波，“只有她一位顾客这样表述过，在某点评软件上留言。”店员表示有点无奈，之前从未有顾客反映过这凹凸令人感到冒犯或者不适，更多的人是不解其中含义。

店员表示，“凹”与“凸”分别代表着中国传统阴阳学说中两种不同的状态——“阴”和“阳”。

“凹凸指的不是身体部位，而是男女不同的性格。”店员解释，一阴一阳，互为补充，合起来成方方正正、平平稳稳的方形，家庭稳固。若是凹凸指的是男女不同的身体部位，更不会有“男怕凹女怕凸，不寡也会孤”的俗语流传至今了。

虽然，桂雨山房店员也表示凹凸含义并非发帖顾客所想，“但我们最近也打算更换卫生间标识牌，换一个更加清楚指示性强的标识。”

厕所标识

是否有统一标准

事实上，并非桂语山房一家米其林餐厅采用了别样的卫生间男女标识形象。比如杭州某大型综合体内，公共卫生间标识采用了比较极简的设计，男厕所由一个“○”和一条“|”组成，女厕所则由两条斜线代表裙子。

厕所标志标识有无统一的标准呢？需不需要进行统一标识从而易于管理呢？

事实上，在公厕的标识上，统一标志已经是各个城市的共识。2021年，石家庄市城管局考虑外国人的需求及易于区分的需求，将公厕标识统一为：黑底色的“男Men，女Women”，男性图样采用蓝色，女性图样采用粉红色。

江苏省南京市的《南京市公共信息标志标准化管理办法》，特别提到了形式混乱的卫生间标识。公共厕所标识可以体现一定的个性创意，但因其目标性强，更应简单易辨。比如男女卫生间应分别用一男一女的人物形象图，并用文字说明来标示，中英文标注应该是“卫生间”和“Toilet”。

南京市公布了16个新的公共信息标志标准，并规定机场、车站、地铁、码头、城市道路、停车场、宾馆饭店、医院、体育场馆、会议中心、展览馆、博物馆、娱乐场所、商场、旅游景区、公共厕所等都应设置醒目的标志，卫生间用烟斗、高跟鞋或其他图形代替男女人物形象图，用“厕所”、“WC”等做中英文标注需要整改。

而杭州，为迎接亚（残）运会，城管部门开展了城市公厕标识及公厕指向牌国际化标识改造工作，提升标识规范化、人性化，建设和谐优美的城市环境。按照《杭州城市国际化标识系统导则》和《城市公共厕所设置标准》的要求，对老旧破损、颜色不统一、图形文字符号和尺寸不规范、英文翻译错误的指向牌、灯箱、标志标识等进行更换。指向牌设置在距公厕50m-200m内，每座公厕不同方向需设置不少于2块，美观整洁，安装位置醒目。同时，对安装不牢固、指向和距离不准确的指向牌进行加固和修正处理。

虽然公厕等公共服务标识在日益回归统一标准，但私人领域的卫生间标识却仍在个性道路上一路狂飙。近年来，很多新开的商场、广场的厕所摒弃了中文标注和传统男女厕所图像标识，所用的标识抽象、难猜，对老年人不友好，甚至一些年轻人也难以分辨，部分网友自嘲“不懂点文化是不是都不能正常上卫生间了。”

私人领域服务类的卫生间标识统一化管理，或许仍有很长的路要走。

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